Biyolojik bir katalizör görevi gören, kendisi kalıcı olarak değişmeden biyokimyasal bir reaksiyonun hızını artıran bir protein. birçok enzim normal olarak işlev görebilmek için başka organik moleküllere (koenzimler) veya inorganik iyonlara (kofaktörler) ihtiyaç duyar. çoğu enzim katalizledikleri reaksiyon türüne göre adlandırılır; örneğin, glukozidazlar glukozitleri glukoza dönüştürür; asetilkolinesteraz (bkz. kolinesteraz) nörotransmitter asetilkolin moleküllerini böler ve inaktive eder.
Enzim