Kakao

Kakao bitkisinden (theobroma cacao) çekirdeklerin (tohumların) kavrulup öğütülmesi ve yağlarının çıkarılmasıyla elde edilen bir ürün. farmakolojik olarak aktif bileşenler teobromin (tipik olarak kuru ağırlığın yaklaşık %1-%3’ü) ve kafeindir.