Taurin

Safra tuzu oluşumu, osmoregülasyon ve yağ sindirimi gibi çok sayıda biyolojik süreçte rol oynayan ve glisin, gamaaminobütirik asit (gaba), asetilkolin ve glutamat gibi nörotransmitterlerin nöromodülatörü olarak hareket edebilen, birçok hayvanın dokusunda bulunan sülfür içeren bir amino asit. taurin vücutta endojen olarak sentezlenebilmesine rağmen (pankreasta), diyetle de alınmalıdır (örneğin, et, balık ve yumurta gibi doğal olarak bulunduğu gıdalar yoluyla). eksikliği, kardiyovasküler hastalık ve hipertansiyondan epilepsi, depresyon ve anksiyeteye kadar çeşitli durumlarla ilişkilendirilmiştir. bu ve diğer durumların tedavisi için bir besin takviyesi olarak taurinin potansiyel yararları veya olumsuz etkileri üzerine araştırmalar devam etmektedir ancak sonuçsuzdur.