Vitamin

Normal büyüme ve sağlık için çok az miktarlarda gerekli olan organik bir madde. birçok vitamin koenzim olarak işlev görerek karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasına yardımcı olur. birkaç vitamin insan vücudunda sentezlenebilir, ancak çoğu diyetle sağlanmalıdır. en önemlileri a vitamini, b vitamini kompleksi (tiamin, riboflavin, piridoksin, siyanokobalamin [b12 ], folik asit, nikotinik asit ve pantotenik asit dahil), c vitamini (askorbik asit), e vitamini ve k vitaminidir. vitaminler 1913 yılında polonya doğumlu abd’li biyokimyacı casimir funk (1884-1967) tarafından tüm vitaminlerin amin olduğu inancına dayanarak bu şekilde adlandırılmıştır.