Yağ Asi̇di̇

Uzun, genellikle dallanmamış bir hidrokarbon zincirine ve çift sayıda karbon atomuna sahip organik bir asit. yağ asitleri, trigliseritler de dahil olmak üzere birçok önemli lipidin temel bileşenleridir. bazı yağ asitleri vücut tarafından sentezlenebilir, ancak diğerleri – linoleik asit gibi temel yağ asitleri – diyetten elde edilmelidir. yağ metabolizmasına bakınız.